Menù per matrimoni

Bollicine metodo charmat con frittura di verdure di stagione

Aperitivi alla frutta (alcolici e analcolici)

Crostini con la nostra tartara

Prosciutto cotto in crosta di pane con kren

Prosciutto di cinghiale

Formaggi tipici del Carso

Vari finger-food con prodotti stagionali

Rotolo di frittatine alle erbe

Due primi piatti serviti in due portate (da stabilire con gli sposi)*:


Crespelle al radicchio tardivo (o rucola)

Ravioli ripieni di selvaggina

Rotolo di spinaci con burro e ricotta affumicata

Žlikrofi (caramelle ripiene di patate e pancetta)

Tagliatelle al prosciutto e Terrano

Sformato agli asparagi (o carciofi)

Risotto alle erbe aromatiche

*variano a seconda della stagione

Sorbetto agli agrumi

Due portate di secondi piatti (da stabilire con gli sposi):


Stinco di vitello con patate in tecia (brovada o crauti)

Stinco di maialino con patate al forno

Capello del prete con spinaci al burro

Maialino di latte al forno con contorno di stagione (piselli o peperonata)

Capriolo con polenta

Tagliata di manzo rucola e grana e kiffel

Pollo fritto o ljubljanska e patate fritte

Buffet di frutta fresca all'esterno